Když se rozhodnete pro pěstování hub ze zakoupeného podhoubí, první a nejčastější chybou bývá netrpělivost spojená s předčasným otevřením pěstebního balíku. Jakmile podhoubí kolonizuje substrát, tedy proroste jej bílými vlákny, zdá se vám, že je hotovo, a vy začnete balík větrat či rosit. Tím ale zbytečně vystavíte mycélium konkurenčním plísním a bakteriím, které mají ve vzduchu vždy navrch. Nechte substrát plně prorůst, což poznáte podle toho, že je kompaktní a na dotek pevný, a teprve pak přejděte k fázi plodnice. Stejně zásadní je i světlo: houby nepotřebují ke klíčení tmu, ale nepřímé denní světlo. Nedávejte balík na přímé slunce ani do naprosté tmavé komory; ideální je parapet orientovaný na východ nebo místo pár metrů od okna. Pokud se plodnice začnou vytahovat a kloboučky zůstávají malé, je to jasná známka nedostatku světla – přesuňte balík blíž k oknu.
Druhou velkou oblastí chyb je manipulace s vlhkostí a zálivkou. Lidé často podhoubí zalévají přímo, jako by šlo o květinu, a tím ho utopí. Substrát by měl být stále vlhký, ale nikdy přemokřený. Voda se nesmí dostat na povrch mycélia do kaluží; jinak začne hnít a objeví se nepříjemný kyselý zápach. Místo lité zálivky použijte rozprašovač a stříkejte jemně na stěny balíku a okolní vzduch, případně na povrch, dokud není jen orosený. Teplota je dalším kamenem úrazu: většina běžných druhů, které koupíte jako sadu, preferuje mezi osmnácti a čtyřiadvaceti stupni. Pokud máte v bytě přes zimu přetopeno nebo naopak v létě vedra nad třicet stupňů, růst se zastaví a plodnice zasychají. Nikdy nepokládejte balík na topení nebo k lednici s kompresorem; kolísání teplot o více než pět stupňů během dne je pro podhoubí stres, který vyústí v deformované houby.
Poslední, a velmi častou chybou je špatné načasování sklizně a neukázněný řez. Jakmile se klobouk oddělí od třeně a začne se narovnávat do plochy, je nejvyšší čas sklízet, ne čekat na obří exempláře. Přerostlé houby ztrácejí chuť, ale hlavně začnou vypouštět spory a tím signalizují ukončení cyklu. Místo trhání, které vytrhne kus substrátu a poškodí okolní mycélium, použijte ostrý nůž a houbu uřízněte těsně u povrchu. Po první sklizni může přijít druhá vlna, ale vyžaduje to nechat balík odpočinout a opět zvýšit vzdušnou vlhkost. portal-podilu.cz začátečníci se ale po první úrodě pustí do „pěstování hub“ znovu za použití stejného substrátu, který už je vyčerpaný, a pak se diví, že rostou jen drobky. Pamatujte, že každý balík má omezenou kapacitu; po dvou až třech vlnách ho správně zkompostujte a pořiďte si nový. Trpělivost a pozorování jsou při pěstování hub klíčové – každý druh má své maličkosti, a to, co funguje na žampiony, nemusí fungovat na hlívu.